| Produit | Contenance (L) | Qté | PA unitaire (€) | PA total (€) | PV unitaire (€) | Servi au verre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Total achats | 0,00 € | |||||
Astuce : si Servi au verre est activé, le PV est interprété comme un prix par verre (taille configurable ci-dessus), sinon comme un prix par unité (bouteille/canette).
| Produit | Contenance (L) | Qté | PA unitaire (€) | PA total (€) | PV unitaire (€) | Verre 25 cl |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Total achats | 0,00 € | |||||
Astuce : cochez Verre 25 cl si la boisson est servie au verre.
| Produit | Contenance | Qté | PA unitaire (€) | PA total (€) | PV unitaire (€) |
|---|---|---|---|---|---|
| Total achats | 0,00 € | ||||
Astuce : utilisez Dupliquer pour décliner rapidement un produit. Les quantités peuvent être auto-ajustées selon les participants, la durée et le moment de la journée.
| Produit | Volume (L) | Qté | PA / unité (€) | PA total (€) | PV / verre (€) | Verre (cl) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Total achats | 0,00 € | |||||
Astuce : Verre (cl) est pris en compte ligne par ligne. Les résultats agrègent le nombre de verres par taille (25 cl, 33 cl, etc.).
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💡 Conseil : Prévoyez 10-15% de marge sur l'affluence réelle attendue.
Impacte directement les consommations.
💡 Conseil : Au-delà de 4h, les consommations augmentent significativement.
Ajuste automatiquement les ratios de consommation.
| Matin | -80% bière, -40% softs |
| Midi/Après-midi | Référence (100%) |
| Soir | +20% toutes boissons |
| Après-midi + Soir | +30% toutes boissons |
Pourcentage non vendu (casse, bénévoles, invités).
L'auto-ajustement calcule automatiquement les quantités optimales basées sur :
Exportez chaque catégorie séparément pour vos commandes fournisseurs. Format compatible Excel.
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Chaque module propose une sélection de produits courants. Adaptez ensuite les quantités et prix à votre contexte.
20% pour un premier événement, 15% avec de l'expérience, 25-30% si beaucoup de bénévoles.
Un coefficient de 2.5 à 3 est idéal pour une bonne marge. En dessous de 2, la rentabilité est faible.
Mieux vaut prévoir 10% de stock en plus que de tomber en rupture. Les invendus non périssables serviront au prochain événement.
| Produit | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Bière (fûts) | 3-4 fûts de 30L | +20% en soirée |
| Softs | 60-80 bouteilles | Varier les goûts |
| Eau | 100-150 bouteilles | Indispensable l'été |
| Sandwichs | 40-60 unités | Si repas principal |
| Frites | 80-100 portions | Très populaire |
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